Holländska och österrikiska forskare har tagit fram siffror på hur stora koldioxidutsläpp ett kilo färdigproducerat nötkött genererar. Förutsatt att uppgifterna stämmer är det smått skrämmande siffror som presenteras av forskarna. Exempelvis genererar ett kilo nötkött producerat i Brasilien hela 335 kg koldioxid (CO2) ut i atmosfären, vilket motsvarar en resa på ca 160 mil i en bil med genomsnittlig förbrukning. Den holländska köttproduktionen är enligt forskarna mer energieffektiv, här släpps ”endast” 22 kg koldioxid ut per kilo producerat nötkött. Motsvarande bilresa blir i det fallet ca 11 mil.
Mätmetoden applicerades även på andra köttsorter. Man fann då att ett klart mer miljövänligt alternativ är hollandsproducerad kyckling, som bidrar med i sammanhanget låga 6,2 kg CO2 per kilo färdigt kött. Motsvarande biltur blir då bara ca 3 mil.
Med andra ord verkar risken vara större att korna hinner ta kål på mänskligheten innan biltrafiken gör det. Mer om ämnet nötkött och koldioxidutsläpp går att läsa på länken. Den vetenskapliga rapporten ”Including CO2 implications of land occupation in LCAs—method and example for livestock products” går att läsa och även ladda hem som pdf-dokument genom att klicka på länken.
